Andalúziai saláta:

1 fej saláta, 2csokor zsenge sárgarépa, 10 szem olívabogyó, 1evőkanál konyak, 2 evőkanál  citromlé, 3 evőkanál saláta olaj, 1 keménytojás sárgája, só, bors

A salátát darabokra tépjük, a répát felkarikázzuk. A keménytojás sárgáját szétnyomkodjuk, hozzákeverjük az olajat, mustárt sóval, borssal. A salátára  öntjük és olívabogyóval díszítjuk.

Brokkolis cukkinisaláta:

30dkg brokoli, 30dkg cukkini, 1 kis fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál citromlé, 5 evőkanál olívaolaj, só, bors

A vöröshagymát lereszeljük és a zúzott fokhagymával együtt az olajba keverjük. Hozzáadjuk a mustárt és a citromlevet, ízesítjük sóval, borssal. A zöldséggeket mélytálba rakjuk, ráöntjük az öntetet és letakarva, hűtőszekrényben fél napig éleljük.